El Ministerio de Salud comunicó que se detectó en otras tres regiones, aparte de la Metropolitana, la presencia de listeria, específicamente en el producto queso de cabeza de la empresa San Pablo Ltda.

En un comunicado de prensa, el Minsal indicó que “con el objetivo de resguardar la salud de la población, amplió la Alerta Alimentaria a las regiones de Valparaíso, Biobío y Coquimbo".

Los quesos de cabeza de la empresa San Pablo con listeria son los lotes:

• JC7421R1 con fecha de elaboración 19 de noviembre del 2024

• AB0541R1 con fecha de elaboración 12 de diciembre del 2024.

Al respecto, la autoridad sanitaria explicó que se inició un sumario sanitario y se determinó la prohibición de elaboración del producto queso de cabeza; instrucción de retiro de los lotes identificados de Queso de Cabeza marca "San Pablo"; exigencia de plan de contingencia con medidas correctivas y la exigencia de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipo.

¿Qué es la Listeria?

Según la web de Clínica Mayo, la infección por listeria es una enfermedad bacteriana transmitida por los alimentos “que puede ser muy grave para las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados. La causa más común es comer fiambres inadecuadamente procesados y productos lácteos no pasteurizados”.

Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.

¿Cuáles son los grupos de la población más vulnerables a la listeria?

• Gestantes (Embarazadas)

• Recién Nacidos

• Pacientes con Enfermedades Crónicas e Inmunodeprimidos (Pacientes Con Cáncer, Trasplantes de Órganos, Hemodiálisis o VIH)

• Adultos Mayores

¿Qué síntomas presenta la Listeria?

• Fiebre

• Escalofríos

• Dolores musculares

• Náuseas

• Diarrea

¿Cuándo es necesario consulta a un servicio de urgencias?

Se debe acudir de inmediato cuando la infección pasa al sistema nervioso, provocando:

• Dolor de cabeza

• Rigidez en el cuello

• Confusión o cambios en el nivel de alerta

• Pérdida de equilibrio

• Convulsiones.