La ONG Veganuary publicó los resultados de su estudio de percepción realizado en conjunto con Criteria, el cual contrasta la carne de origen animal y la alimentación basada en plantas, esto, en el marco de su próxima campaña Veganuary 2025, también conocida como Enero Vegano.

La encuesta fue realizada por Criteria a través de un panel online entre el 29 de noviembre y el 2 de diciembre de 2024 a personas mayores de 18 años, con una muestra total de 1.004 casos.

La alimentación del futuro

La investigación revela que un 45% de los encuestados piensa que la comida en base a plantas es más sustentable de cara al futuro, contra un 15% que atribuye esa condición solo a la carne de origen animal. Por otra parte, un 40% cree que poseen las mismas atribuciones.

Al mismo tiempo, un 44% opina que la comida en base a plantas es más consciente con el entorno natural, y solo un 16% estima que solo la carne de origen animal tiene esta característica. Asimismo, el 40% restante cree que las dos lo son por igual.

"Estos resultados demuestran cómo la sociedad chilena, en gran número, se están cuestionando el consumo de carne y, muchas de ellas, están viendo lo positivo que tiene para el planeta los productos en base a plantas, tanto para nuestro entorno natural como para un futuro más sustentable", sostuvo Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica. 

Además, el estudio informa que un 11% de la población no consume carne. Si se analiza por rango etario, este porcentaje aumenta a 18%. Así, las personas entre 18 y 29 años, son quienes más han eliminado la carne de su alimentación.  

Sumado a esto, un 35% de la población se ha cuestionado alguna vez el consumo de carne animal. Nuevamente, en el rango etario que va entre los 18 y los 29 años se evidencian mayores diferencias, ya que el 50% de los jóvenes encuestados ha objetado el consumo de carne. 

“Para todas aquellas personas que han cuestionado su consumo de productos de origen animal, o creen que la alimentación en base a plantas es más responsable con el medioambiente, Veganuary está para apoyarlos a dar el primer paso para dejar la carne y otros alimentos de origen animal, con apoyo durante un mes completo a través de correos electrónicos, recetas, planes de comida, un libro de cocina digital y mucho más”, agregó Serrano. 

Los efectos de la industria de la carne en el medioambiente

La ganadería es la principal causa de deforestación, ¿realmente vale la pena pagar ese precio por comer un trozo de carne? Es uno de los puntos que Veganuary plantea en su próxima campaña Enero Vegano 2025, los cuales se relacionan directamente con los resultados del estudio sobre la percepción de la alimentación en torno al medioambiente.

De acuerdo al análisis de Veganuary (basado en calculadoras que miden el impacto medioambiental de la alimentación), por cada millón de participantes que adoptan una alimentación basada en plantas durante un mes, se ahorran 6,2 millones de litros de agua, se salvan 3,4 millones de animales y se ahorran más de 103 mil toneladas de CO2, lo que equivale a más de 253 mil vuelos de Santiago de Chile a Río de Janeiro.

Mediante controversiales gráficas, Veganuary se ha planteado sugerir que la comida no tiene que ser perturbadora, haciendo una invitación a probar la alimentación basada en plantas durante el primer mes del año. Las inscripciones ya están abiertas en www.veganuary.es.